Portrait producteurs et productrices

Le portrait de Céline – « Je prépare l’avenir. »

By mars 7, 2019 No Comments

Le portrait de Céline – Productrice associée Minjat!

« Je prépare l’avenir »

Céline produit des fromages de chèvre dans le Gers. Elle a accepté de répondre à notre micro interview pour la semaine de la femme de Minjat ! Son parcours n’est pas classique. Elle fait partie de ces femmes qui ont fait le choix de changer de vie. Elle a travaillé pendant 20 ans dans les bureaux de la grande distribution. Ce mode de vie ne lui convenait plus. Malgré le fait qu’elle aimait ce travail explique-t-elle elle se sentait esclave de ses horaires à rallonge, du manque de reconnaissance, de sa place dans l’entreprise et de ne pas pouvoir profiter de sa famille comme elle l’entendait. C’est en 2015 qu’elle a fait le choix de rejoindre son conjoint Régis et de devenir conjointe associée de l’exploitation Monfort. Avec très peu de bagages dans la fabrication de fromage et de la persévérance Céline nous régale avec ses fromages audacieux dont la Tomme de Chèvre (qui cartonne chez Minjat). Passionnée depuis l’enfance par les animaux et le grand air ce choix lui a paru logique. Déjà presque 4 ans qu’elle s’est lancée dans cette aventure !

La vie sur l’exploitation

Dans l’entreprise elle a commencé pendant les premiers mois à travailler sur la génétique des chèvres. Puis très rapidement elle s’est attelée à la fabrication, la livraison et la vente des fromages de chèvres.  C’est une activité très prenante nous explique-t-elle. Il n’y a pas de répit, pas de vacances, il faut nourrir les chèvres tous les jours pour s’assurer de leur bien-être. Mais c’est un vrai plaisir dit ’elle d’être maîtresse de ses horaires et d’avoir choisi ce métier certes difficile mais passionnant. Le cadre de vie lui convient pleinement. Le grand air et le calme est quelque chose qu’elle chérit chaque jour.   Cécile nous explique qu’elle fait ce métier pour préparer l’avenir. C’est pour elle, son mari, ses deux filles et ses chèvres qu’elle se lève tous les jours. Elle construit avec son conjoint quelque chose de solide qu’elle souhaite léguer à ses deux filles.

CELINE productrice associée minjat

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