C’est de saison: l’abricot 🍑

 

DĂšs le mois de mai, l’abricot français revient sur nos Ă©tals. L’Occitanie est l’une des trois principales rĂ©gions de production. Cru ou cuit, chez Minjat! On l’adore. Mais ce qu’on prĂ©fĂšre par dessus tout, c’est le moelleux aux abricots de notre cher Jean-Denis. On vous  donne la recette. 

Notre rĂ©gion, l’Occitanie, fait partie des trois principales rĂ©gions productrices, avec l’Auvergne et RhĂŽnes-Alpes.  

 

 

Chez Minjat! nous vendons exclusivement ceux de la Famille Irla, producteur au Mas de l’Arbre Ă  Toulouges, dans les PyrĂ©nĂ©es-Orientales.

Depuis 3 gĂ©nĂ©rations, cette famille favorise la plantation d’abricotiers sur de petites parcelles bordĂ©es de Philaos, des pins originaires des Ăźles, ou cyprĂšs afin de protĂ©ger naturellement les arbres des coups de vent, du gel et d’abriter des espĂšces d’oiseaux utiles aux vergers. 

Pour que l’offre de fruits dure tout l’étĂ©, ils cultivent plus de 30 variĂ©tĂ©s plus au moins connues. Notre prĂ©fĂ©rĂ©e : le bĂ©bĂ©co; facilement reconnaissable Ă  sa peau blanche, ne craignez cependant pas sa couleur qui cache une chair dĂ©licieusement sucrĂ©e.

 

 

 


De multiples façons de le cuisiner

Pratique et facile Ă  manger, les abricots sont des fruits fragiles qui doivent ĂȘtre consommĂ©s
rapidement aprĂšs leur rĂ©colte. Conservez-les au frais sans toutefois les mettre au rĂ©frigĂ©rateur, et si vous en avez trop, vous pouvez les congeler en prenant soin d’ĂŽter le noyau.

Ici, l’abricot on l’aime


Nature, en confiture, en conserve ou pour apporter une dĂ©licate touche sucrĂ©e-salĂ©e Ă  un plat, l’abricot s’accommode Ă  toutes les sauces. Chez Minjat! notre pĂȘcher mignon est le moelleux aux abricots de notre chef, Jean-Denis. On partage avec vous sa recette simple, rapide, Ă©conomique et anti-gaspi. Bon appĂ©tit !

 

 

La recette du Chef Jean-Denis 😋

 

Join the discussion 2 Comments

  • Christl Bertin dit :

    Bonjour, est-ce qu’il vous reste des cagettes d’abircots pour confiture ?
    Merci d’avance.
    Cordialement,
    Christl

    • Laurie Soupa dit :

      Bonjour, nous n’avons plus de cagettes d’abricots pour confiture.
      Si vous souhaitez, nous pouvons vous proposer des plateaux de framboises, de pĂȘches/nectarines ou des melons.
      À bientît !

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