PRESSE TON JUS – Edition n°3
Vous étiez plus de 300 l’année dernière à avoir pressé votre propre jus de pomme 100% naturel !
Cette année, PRESSE TON JUS est de RETOUR sur 2 jours : le vendredi 30 septembre et le samedi 1e octobre !
OBJECTIF : 5 tonnes de pommes à PRESSER soit 2500 bouteilles !
AU PROGRAMME : le pressage à l’ancienne !
Assistez au pressage de jus de pomme comme cela se faisait partout dans les campagnes et (re)découvrez le goût authentique du jus de pomme !
- Préparation des pommes
- Pressage
- Mise en bouteille et étiquetage
- Dégustation (le meilleur moment)
> Possibilité pour les petits et grands de participer pleinement au pressage de A à Z
Pour aller plus loin, nous accueillons Christophe Bompas, artisan gersois, pour une démonstration de la fabrication de la pâte à croustade, le tout à la main bien sûr !
Dégustez et remettez en circuit
Les bouteilles consignées, vous aussi participez à la réduction des déchets !
C’est aux côté de Consign’up Occitanie que nous pouvons maintenant remettre en circuit toutes ces bouteilles de jus de pommes.
L’Anti-Gaspi au cœur de l’événement
Presse ton jus c’est l’occasion de découvrir la fabrication du jus de pomme mais c’est aussi pour sauver 5 tonnes de pommes trop mûres ou un poil abîmées … Dans un circuit classique de distribution, ces pommes aurait été jetées. Ici, grâce au circuit-court et aux pratiques de nos aïeux, on ne les jettera pas ! C’est justement grâce à leur goût authentique et à leur maturité parfaite que l’on obtiendra d’excellents jus de pommes frais et sans sucre ajouté ! Réutiliser des produits de base pour les sublimer, c’est ça le secret de la cuisine. Rappelez-vous de votre grand-mère qui avec “des restes” vous préparez un repas digne d’un festin… C’est dans cette même optique que nous cuisinons ici chez Minjat!, de la cuisine avec des produits de chez nous.
Le producteur de pommes
Quelques chiffres clés sur le producteur qui nous fournit les pommes :
- Tristan de l’exploitation Del Fitou à Mirabel (82)
- Plusieurs variétés : gala, golden, fuji, chanteclair…
- En agriculture raisonnée
- Producteurs depuis 1984
