Galette frangipane aux amandes du Tarn

Préparation : 15min

Cuisson : 40min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 125 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr de beurre pommade
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 pâtes feuilletées étalées
  • 1 fève

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Mélanger le beurre pommade et le sucre puis ajouter la poudre d’amande.
  3. Puis ajouter les œufs un après l’autre à l’aide d’une spatule.
  4. Couper en rond à l’aide d’une assiette les pâtes feuilletées.
  5. Répartir la frangipane sur les ronds de feuilletage en laissant 1cm sur le bord.
  6. Mettre la fève.
  7. Dorer le bord du feuilletage puis recouvrir avec le second rond de feuilletage en enlevant l’air de l’intérieur: appuyer bien sur les bords.
  8. Dorer le dessus de la galette et faire des dessins à l’aide du dos du couteau: attention de ne pas percer la pâte.
  9. Puis mettre au four à 200°C pendant 20min.

Il reste plus qu’à déguster ! 😋

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