On vous emmène cette fois-ci, découvrir notre boucherie traditionnelle 🐖
Découvrez ce que vous ne voyez pas ! 👀
Derrière l’étal, comment nos bouchers et bouchères travaillent-ils/elles les bêtes entières qui arrivent chez nous ? Comment ces artisans du goût valorisent-ils / elles tous les morceaux ?🤔
On vous montre en images le travail remarquable de nos artisans bouchers qui se mobilisent pour respecter l’animal et le travail de l’éleveur jusqu’au bout !
Etape 1 : Réception & contrôle de la carcasse entière en direct de nos éleveurs associés ou partenaires
Etape 2 : La casse ça veut dire écarter les morceaux les uns des autres
Etape 3 : Désossage et préparation des morceaux
Etape 4 : Votre morceau est parré et préparé au quotidien avant de vous être servi
