En toute franchise avec : Emmanuel Rigal, producteur de raisin à Moissac (82) 🍇

En toute franchise avec : Emmanuel Rigal, producteur de raisin à Moissac (82) 🍇

Le raisin est un des fruits star de l’automne ! 🍂 Pourtant, son prix s’avère plus élevé que les autres fruits de la saison. Pourquoi ? 🤔 Nous avons posé la question à notre producteur Emmanuel Rigal dans le Tarn-et-Garonne. Il nous répond en toute franchise. C’est une culture délicate qui nécessite un ramassage manuel. Le raisin français demande 3 ramassages pour être cueilli à maturité.

Le coût de la main d’œuvre étant plus élevé en France que dans d’autres pays, cela fait rapidement grimper les prix. Mais ce n’est pas tout. Il y a aussi une question de rendement. Le raisin chasselas a un rendement de 8 tonnes à l’hectare, alors que le rendement du raisin Italia est de 70 tonnes à l’hectare ! 😮

Chez Emmanuel, le mot d’ordre c’est la qualité et non la quantité. Il possède même des vignes de muscat centenaires. Il a également fait le choix de mettre en place des conservatoires : il expérimente des souches du monde entier pour avoir des variétés à l’essai, et sélectionne ensuite les plus gustatives🍇 Cette année, il nous a fait découvrir le raisin framboisine, au bon goût fruité de framboise, et le raisin Tahiti, un raisin sans pépin au goût exotique🏝️ De véritables pépites du coin !